Pengolahan Hasil Perikanan Tradisional adalah ilmu yang mempelajari tentang pengolahan hasil perikanan yang masih menerapkan teknologi sederhana sebagai usaha untuk mendapatkan added value/nilai tambah pada produk perikanan atau menampung hasil panen yang berlebih. Ruang lingkup materi buku teks pengolahan ini adalah prinsip penggaraman, fermentasi, pengasapan, dan pengeringan; alur proses pengolahan produk penggaraman, fermentasi, pengasapan, dan pengeringan; macam-macam produk penggaraman, fermentasi, pengasapan, dan pengeringan; serta prinsip pengemasan produk pengolahan hasil perikanan tradisional
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah