Pabrik Gula Gondang merupakan warisan industri arkeologi peninggalan Belanda yang memiliki keunikan dan sampai saat ini masih dapat dijumpai proses produksi gula. Sejak jaman dahulu peran gula sangat penting bahkan sempat mendapat julukan "emas putih". Komoditas gula sempat mencapai kejayaan pada akhir abad 19, namun seiring dengan perkembangan jaman dan teknologi, kejayaan itu berangsur surut sehingga banyak bangunan pabrik yang tutup. Hal ini berdampak pada bangunan pabrik dan komponen pendukungnya yang tentunya lambat laun hancur dan lenyap. Masih beruntung ada beberapa pabrik gula yang tetap eksis sampai sekarang termasuk Pabrik Gula Gondang.