Analisis yang dilakukan dalam penelitian ini meliputi analisis karakteristik
konsumen dan analisis regresi logistic biner. Karakteristik yang digunakan dalam
Agroindustri produk tahu di Kelurahan Air Dingin terdiri dari usia, tingkat
pendidikan, tingkat pendapatan, jenis kelamin dan jenis pekerjaan . Pengolahan
data dilakukan dengan menggunakan program SPSS versi 22.
Metode penentuan daerah penelitian dilakukan secara purposive (sengaja)
dan penentuan sampel dilakukan secara Accidental Sampling dengan kriteria
konsumen yang datang langsung membeli ke agroindustri. Sumber data yang
digunakan dalama penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data
primer berupa karakteristik responden, sedangkan data sekunder dikumpulkan
dari instansi terkait serta literatur ilmiah dan penelitian terdahulu.
Hasil penelitian menunjukkan Responden yang paling banyak membeli
produk tahu adalah karakteristik usia > 45 tahun, berjenis kelamin perempuan,
tingkat pendidikan SMP, bekerja sebagai wiraswasta dan memiliki pendapatan
berkisar antara Rp 1.000.000 – Rp 1.499.999. Hasil analisis regresi logistic biner
menyatakan bahwa dari 5 variabel yang dianalisis untuk mengidentifikasi
karakteristik yang berpengaruh terhadap pembelian produk tahu adalah variable
tingkat pendidikan dengan sig < 0,05.
Kata Kunci : Karakteristik, Konsumen, Tahu, Regresi Logistik.